Archivi del mese: gennaio 2009

Nella tradizione alimentare del Gargano un posto di rilievo è occupato dal pancotto. La Puglia è una terra la cui gastronomia è caratterizzata dalla frugalità, da una cucina povera con ingredienti che gli vengono dalla tradizione contadina e dal mare. … Continua a leggere→

Uno dei prodotti tipici che si producono nella zona di San Giovanni Rotondo ed in altre località del Gargano è il Caciocavallo Podolico. Si tratta di un formaggio ricavato dal latte delle vacche Podoliche – così chiamate perchè derivano dalla … Continua a leggere→